Déjeuner et bière!

En fin de semaine, nous avions un déjeuner de gars. Ces gars sont 4 chums d'enfance d'Edmundston dont un du bagosse, deux vrais et un d'adoption du top d'là côte. En réalité on était cinq parce qu'il y avait aussi un ami français, mais pour simplifier l'histoire on va l'en exclure…on l'aime bien quand même.

Vous n'avez aucune idée où sont ces quartiers? Ce n'est pas vraiment grave, la seule chose que vous devez savoir c'est que ce sont des coins mythiques de la ville d'Edmundston.

En bref, ce que j'essaye de vous dire c'est qu'il y avait 3 prés requis pour ce déjeuner.
1. Dois contenir du bacon
2. Dois contenir des patates
3. Dois être consommé tout en prenant une bière.

Plusieurs idées ont mijoté pendant longtemps dans ma tête pour finalement s'arrêter du un Toad in the hole !

Voici ma version d'un Toad in the hole.

Prendre deux tranches bien épaisses de bacon par personne qu'on coupe en cubes et qu'on fait griller dans le four à 300-350 dans un grand plat avec des rebords (plat à lasagne).
Quand le bacon est bien cripsy, séparer le bacon et le gras et réserver.

Ne lavez pas le plat et faites le chauffer dans le four à 400.

Faires une pâtes à Yorkshire pudding
J'ai utilisé du gras de bacon pour le dripping. Bon bon j'imagine vos artères qui frémissent juste à lire ceci. Ehhhh bien nous autre quand on fait des déjeuners de gars on s'assume!

Quand le plat est bien chaud, ajoutez-y la pâte et les saucisses et laissez cuire à 400 jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Servir avec un gravy aux oignons et des patates pilées. Ne pas oublier de saupoudrer le tout avec les morceaux de bacon crispy!

Ce fut une réussite même si la pâte au milieu du plat s'est effondrée à la sortie du four. Si c'était à refaire je crois que j'essaierais de disposer les saucisses sur les rebords ou peu être de descendre la température du four à 350 en mi-cuisson. On pourrait aussi cuire les saucisses séparément ce qui faciliterait la cuisson de la pâte, mais là ce ne serait plus un toad in the hole…

Ca l'air de rien comme ça mais maudit que c'était bon. Ne pas oublier de mettre du sirop d'érable sur la pâte...c'est juste trop fou...sincèrement.

Avant

Après...je ne sais pas comment on a fait pour tout manger. Quoi que ça explique pourquoi personne n'a eu faim pour les dix prochaines heures.