Le trip bouffe de Pinot: Recette de fabrication du caramel à l'érable

http://www.centreacer.qc.ca/publications/chimie/PDF/301-ntr-0297.pdf

Qui est Pinot?

Pinot...de youssé que ça sort ce nom là? C'est mon surnom de golfeur...ce serait trop long à vous expliquer ici...en face d'une bière peut être...pis non ça pas rapport avec le vin.

Je suis un Brayon (personne originaire du nord-ouest du N.-B.) scientifique de profession et gourmand de passion. Je m'intéresse à tout ce qui a rapport à l'alimentation et le goût. La cuisine pour moi c'est une occasion de relaxer en cuisinant pour ensuite avoir du plaisir en mangeant...tout ça en prenant un verre en bonne compagnie bien entendu! J'aime faire de la cuisine simple, du terroir, sans prétention et, autant que possible, savoureuse. Je fais généralement attention à ce que je mange sauf qu'on ne se racontera pas de menteries de la cuisine santé c'est bien bon, mais ce n'est pas avec ça qu'on gagne des étoiles Michelin! Mes plus grandes inspirations en cuisine sont Heston Blumenthal, Martin Picard ainsi que ma mère.

Le trip bouffe de Pinot

mardi 10 février 2009

Recette de fabrication du caramel à l'érable

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