dimanche 20 décembre 2009

Pâté au saumon pour les lâches

Dimanche soir, j'ai le gout de manger un bon pâté au saumon mais je suis beaucoup trop lâche pour me forcer à faire quelque chose de compliqué. Je me suis posé la question comment pourrais-je faire le meilleur pâté au saumon en mettant le moins d'effort possible. Voici le résultat de ma réflexion.

Depuis un bout, j'utilise du saumon fumé pour faire du pâté au saumon. Le problème c'est que fumer du poisson, c'est long. J'ai donc pensé prendre 2 maquereaux fumés à la poissonnerie, un au poivre et l'autre aux fines herbes, pour donner le gout de fumé au mélange.

Voici la recette.

Votre recette de patates pilées préférée avec 2-3 patates par portion de saumon.
Cuire le filet de saumon dans du beurre. Vous pouvez le cuire comme vous voulez mais si vous le faite bouillir ça va gouter le saumon bouilli tandis que s'il est cuit dans le beurre...on se comprend? Au pire, si vous avec peur de manger trop de beurre (j'aurais pu construire ma phrase différemment pour pas que ça rime mais quand on est lâche on est lâche) trouver vous une raison pour cuire votre poisson dedans quand même...n'importe quoi fait l'affaire. Si vous ne trouvez rien appelez moi, j'ai un tapon d'idées.
Quand la purée est prête, ajouter le maquereau haché, le saumon et le beurre qui reste dans le fond de la poelle svp...pas de gaspille.

C'est fini, sel et poivre au gout et on mange.

Vous cherchez la pâte? Il y en a pas. Beaucoup trop long à faire. Un bonne baguette de pain fait la job.

1 commentaire:

Unknown a dit…

Cette recette est parfaite pour une lâche dans la cuisine comme moi ...

merci Fred